Do garnka nalewamy wody, wkładamy wołowinę pokrojoną na 8 kawałków. Gotujemy. Gdy woda się zagotuje zbieramy pianę powstałą na wodzie. Gotujemy jeszcze ok 2/3 godzin na średnim ogniu, aż mięso zrobi się miękkie. Możemy dolewać wody, jeśli dużo jej wyparuje. (na koniec gootowania powinno być ok 1l. bulionu). Wołowina w sosie chrzanowym - sposób przygotowania: Do dość dużego wysokiego garnka wlej litr wody. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, goździki i czosnek. Przykryj garnek i postaw na ogniu, niech woda się zagotuje. Tymczasem umyj mięso i, gdy woda zawrze, włóż je do garnka. 8-10 ziemniaków średniej wielkości. 1 korzeń chrzanu. 200 ml śmietanki 30%. 50 ml masła klarowanego. 50 ml oliwy z oliwek (typu sansa) kilka ząbków czosnku. sól, pieprz, kilka gałązek świeżego tymianku. natka pietruszki do dekoracji. 1. Mięso wołowe kroimy w plastry, obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju na rumiany kolor z obydwu stron. Mięso przekładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy listki laurowe, ziarna ziela angielskiego i pieprzu. Gotujemy do miękkości mięsa. Wołowinę pokroić na kawałki (wołowinę można zastąpić mięsem wieprzowym) i zalać 2 szklankami wrzącej wody. Dodać pokrojone w paski lub plasterki warzywa. Włożyć do garnka przyprawy. Gotować na małym ogniu aż do miękkości mięsa. Chrzan wymieszać z bulionem. .

przepis na wołowinę w sosie chrzanowym